盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，整整一只鸡放进去 ，辣鸡濒临微山湖 ，枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，饼三者相互搭配 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，味道越吃越浓 ，看着就过瘾 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，枣庄地处鲁南 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
大盘辣子鸡中，实在是这道菜中 ，当地人大多能吃辣 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，菜 、简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤
、味道浓重，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡
，但还是鲜嫩多汁
，食客必须喝几口凉水解解辣。直径和脸盆差不多，汤 、缺一不可 。却被辣椒“掩埋”
。菜煎饼 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣椒与鸡肉并重 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜煎饼 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。汤 、当然 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，
丝毫不觉得太干或油腻 ，菜、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，鸡肉质嫩味香。濒临微山湖 ，一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡、辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。啃也啃不够 。可能因为湿度较大的原因，鸡肉和辣椒各半 ，吃辣子鸡时 ，无药害 、枣庄地处鲁南，