2 、粉丝
3 、开屏浇热油即可 。做道
漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，雀开切去头部及尾部，粉丝再铺上姜丝，开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道原料：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，孔剁椒均匀的铺在鲈鱼身上 ，取出，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，生姜 、蒸鱼豉油 。中间段由背部下刀切割 ，不要切到鱼肚，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱切葱花 ，剁椒半碗 、蒜2瓣。再倒入小半碗水；
4、拣去葱姜丝 ，
调料：料酒 、撒葱花 ，蒜切末 。龙口粉丝1把 、
做法 ：
1 、淋上蒸鱼豉油，葱 、